茶树上采摘下来茶叶，因为不同工艺的原因有不同的茶类。
但茶叶制作的本质，说到底，就只是去除茶叶本身杂味，提升风味，和控制含水量过程而已。
以冻顶乌龙为例，刚采摘下来的茶叶需要经过晾青叶的步骤，去除青叶上面多余的水分，才能进行下一步工序。
当然，以夏东夏天的高温，晾青工艺并不需要太久，通常半小时就行，如果实在太久，青叶都得变成黄色枯叶。
“.炭焙根本不用想的，哪怕能控制回潮来浓缩风味，不到一周时间，根本来不及走火的，还是搞清香型吧！”
蹲在庭院里的老头，观察了那些青叶良久之后摇了摇头，向老陈说结论。
“所以.我这不就是想到你吗？大家都是自家人，谁不知道你的手艺。”
老陈嬉皮笑脸的散烟，让制茶师老头在工艺想想办法，用技术去搭救下。
“能有什么办法搭救，这样嫩叶直接扔到田地堆肥，就是最好的了。”老头没好气地骂了老陈一句。
自己刚刚旅游回来，歇都没歇，老陈就来让自己处理这些烂摊子。
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